Cách làm thanh kẹo hữu cơ với kẹo mút và kẹo cứng

Trả lời nhanh

Để làm thanh kẹo hữu cơ, hãy đun chảy sô cô la không sữa hoặc sô cô la trắng, trộn với kẹo mút hoặc kẹo cứng hữu cơ đã nghiền nhỏ, trải mỏng lên khay có lót giấy nến và để đông lại. Sử dụng kẹo YumEarth như kẹo mút vitamin c hữu cơ vị trái cây tổng hợp để tạo lớp phủ trái cây, thân thiện với dị ứng mà không lấn át thanh kẹo.

Thanh kẹo là một trong những món tráng miệng dễ làm nhất và còn tuyệt hơn khi bạn có thể tùy chỉnh với kẹo hữu cơ yêu thích của mình. Công thức này sử dụng kẹo mút và kẹo cứng nghiền nhỏ để thêm độ giòn, màu sắc và hương vị cho nền sô cô la đun chảy đơn giản. Đây là hoạt động tuyệt vời cho buổi chiều mưa, món quà dịp lễ hoặc quà tặng tự làm.

Vì kẹo YumEarth không chứa các chất gây dị ứng thông thường hàng đầu, thanh kẹo này có thể được hầu hết mọi người thưởng thức, ngay cả những người có chế độ ăn hạn chế. Ngoài ra, bạn có thể đổi vị khác để phù hợp với mọi dịp, từ tiệc sinh nhật đến Halloween.

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Bạn cần sô cô la không sữa hoặc sô cô la trắng chất lượng tốt (khoảng 340 gram), khay nướng có lót giấy nến, cây cán bột hoặc chảo nặng để nghiền, và kẹo mút hoặc kẹo cứng hữu cơ bạn chọn. Để có sự đa dạng màu sắc và hương vị, hãy chọn các loại kẹo như kẹo mút vitamin c hữu cơ vị trái cây tổng hợp, bao gồm dâu tây, đào, xoài và các vị khác.

Nếu bạn muốn thanh kẹo hai màu, có thể dùng cả sô cô la đen và trắng. Để thêm độ giòn, bạn có thể thêm các loại hạt hoặc trái cây khô—chỉ cần đảm bảo chúng không chứa chất gây dị ứng nếu bạn phục vụ đám đông. Chuẩn bị tất cả nguyên liệu trước khi bắt đầu đun chảy, vì thanh kẹo sẽ đông nhanh khi bạn trộn kẹo vào.

• Dùng sô cô la ở nhiệt độ phòng để tan chảy đều.
• Nghiền kẹo thành từng miếng nhỏ cỡ hạt đậu để phân bố đều nhất.

Đun chảy và ủ sô cô la

Đun chảy sô cô la trong bát chịu nhiệt đặt trên nồi nước sôi nhẹ, hoặc trong lò vi sóng theo từng đợt ngắn. Khuấy thường xuyên để tránh cháy. Nếu bạn dùng sô cô la trắng, hãy cẩn thận hơn vì nó dễ cháy hơn sô cô la đen. Mục tiêu là tạo ra hỗn hợp tan chảy mịn và bóng.

Sai lầm phổ biến là đun sô cô la quá nóng, khiến nó bị vón cục và trở nên sần sùi. Nếu điều đó xảy ra, bạn có thể thử khuấy thêm một thìa cà phê dầu dừa, nhưng phòng ngừa vẫn tốt hơn. Sau khi tan chảy, để nguội vài phút trước khi thêm kẹo để màu không bị lem.

• Giữ bát khô ráo—bất kỳ nước nào cũng sẽ làm hỏng sô cô la.
• Nếu dùng lò vi sóng, hãy đun trong các khoảng 20 giây và khuấy giữa mỗi lần.

Nghiền và trộn kẹo

Gỡ giấy gói kẹo mút và cho chúng vào túi zip chắc chắn. Dùng cây cán bột nghiền nhẹ thành từng miếng đa dạng—một số nhỏ để phân bố đều, một số lớn hơn để đẹp mắt. Để có thanh kẹo đồng đều hơn, bạn có thể xay nhanh trong máy xay thực phẩm, nhưng cẩn thận không làm chúng thành bột.

Trộn khoảng một nửa số kẹo đã nghiền vào sô cô la tan chảy, giữ phần còn lại để rắc lên trên. Điều này đảm bảo thanh kẹo có kẹo trong từng miếng cắn, không chỉ trên bề mặt. Nếu bạn dùng kẹo mút mini như Strawberry Pops 30ct, bạn sẽ có nhiều kẹo để dùng và giấy gói riêng giúp dễ dàng gỡ.

• Đừng nghiền quá mịn—bạn cần độ giòn, không phải bụi.
• Giữ lại vài miếng màu sắc để rắc lên trên cho đẹp mắt.

Trải và để đông thanh kẹo

Đổ hỗn hợp sô cô la lên khay có lót giấy nến và trải thành lớp đều, dày khoảng 0,6 cm. Dùng spatula làm phẳng bề mặt, sau đó rắc phần kẹo còn lại lên trên. Nhấn nhẹ để chúng dính vào.

Để thanh kẹo đông ở nhiệt độ phòng, hoặc làm nhanh bằng cách để trong tủ lạnh khoảng 20 phút. Sai lầm phổ biến là để trong tủ lạnh quá lâu, có thể gây ngưng tụ và làm bề mặt bị dính. Khi đã đông hoàn toàn, bẻ thành từng miếng không đều bằng tay hoặc dao.

• Để có vết cắt sạch, dùng dao cắt khi hơi ấm.
• Bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng lên đến một tuần.

Danh sách kiểm tra từng bước để có thanh kẹo hoàn hảo

1. Chuẩn bị và nghiền: Lót khay nướng và nghiền kẹo mút hữu cơ thành từng miếng đa dạng. Nhắm đến các miếng cỡ hạt đậu để phân bố đều. Giữ các miếng kẹo to để có kết cấu tốt hơn.
2. Đun chảy cẩn thận: Đun chảy sô cô la trắng thuần chay hoặc sô cô la đen từ từ, khuấy để tránh cháy. Để nguội một chút trước khi thêm kẹo. Kiên nhẫn ngăn ngừa vón cục và lem màu.
3. Trộn và trải: Trộn một nửa số kẹo đã nghiền vào sô cô la, sau đó trải mỏng và đều. Rắc phần kẹo còn lại lên trên, nhấn nhẹ. Kiểm tra độ dày đều để tránh các chỗ giòn không đều.
4. Để đông và bẻ: Để thanh kẹo đông ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh 15-20 phút. Bẻ thành từng miếng bằng tay hoặc dao. Đừng để trong tủ lạnh quá lâu; ngưng tụ làm kẹo bị dính.

Các lựa chọn kẹo phù hợp

• kẹo mút vitamin c hữu cơ vị trái cây tổng hợp: Kẹo mút vitamin C của YumEarth có các vị như dâu tây, lựu, đào, anh đào, nho, xoài, dưa hấu và mâm xôi, và không chứa các chất gây dị ứng thông thường hàng đầu. Sự đa dạng về hương vị thêm vị trái cây và màu sắc rực rỡ cho thanh kẹo của bạn, trong khi công thức không gây dị ứng giúp an toàn để chia sẻ.
• organic duo pops: Kẹo Duo Pops kết hợp kẹo mút phủ kẹo trái cây với phần nhân dai bên trong, và được chứng nhận hữu cơ USDA và thuần chay. Phần nhân dai tạo thêm sự tương phản thú vị cho thanh kẹo, làm mỗi miếng cắn trở nên hấp dẫn.

Làm thanh kẹo hữu cơ với kẹo mút YumEarth là một cách đơn giản và thỏa mãn để thưởng thức món ngọt thân thiện với dị ứng. Dù bạn dùng kẹo vitamin C tổng hợp cổ điển hay Duo Pops có nhân dai, bạn sẽ tạo ra món tráng miệng đầy màu sắc, giòn tan và hoàn hảo để chia sẻ. Thử nghiệm với các hương vị khác nhau và thưởng thức thanh kẹo tự làm của bạn!