Så gör du ekologisk candy bark med klubbor och hårdkarameller

Snabbt svar

För att göra ekologisk godisbark smälter du ett mejerifritt choklad- eller vit chokladbas, rör i krossade ekologiska klubbor eller hårdgodis, bred ut det tunt på en plåt med bakplåtspapper och låt det stelna. Använd YumEarth-klubbor som de ekologiska assorterade smakerna vitamin c-klubbor för en fruktig, allergivänlig topping som inte överväldigar barken.

Godisbark är en av de enklaste desserterna att göra, och det är ännu bättre när du kan anpassa den med dina favorit ekologiska godisar. Detta recept använder krossade klubbor och hårdgodis för att lägga till crunch, färg och smak till en enkel smält chokladbas. Det är en bra aktivitet för en regnig eftermiddag, en festlig helggodis eller en hemgjord present.

Eftersom YumEarth-godis är fria från de vanligaste allergenerna kan denna bark avnjutas av de flesta gäster, även de med kostbegränsningar. Dessutom kan du byta ut olika smaker för att passa alla tillfällen, från födelsedagsfester till Halloween.

Samla dina ingredienser och verktyg

Du behöver en bra mejerifri choklad eller vit choklad (cirka 340 gram), en bakplåt klädd med bakplåtspapper, en kavel eller tung panna för att krossa, och ditt val av ekologiska klubbor eller hårdgodis. För variation i färg och smak, välj klubbor som de ekologiska assorterade smakerna vitamin c-klubbor, som inkluderar jordgubb, persika och mango, bland andra.

Om du vill ha ett tvåfärgat utseende kan du använda både mörk och vit choklad. För extra textur, tillsätt hackade nötter eller torkad frukt—håll dem allergenfria om du serverar en grupp. Ha alla ingredienser redo innan du börjar smälta, eftersom barken stelnar snabbt när du blandar i godiset.

• Använd rumstempererad choklad för jämn smältning.
• Krossa godisarna till ärtstora bitar för bästa fördelning.

Smält och temperera chokladen

Smält din choklad i en värmetålig skål över en kastrull med sjudande vatten, eller i mikrovågsugnen i korta omgångar. Rör om ofta för att undvika att den bränns. Om du använder vit choklad, var extra försiktig—den bränns snabbare än mörk choklad. Målet är en slät, glansig smält choklad.

Ett vanligt misstag är att överhetta chokladen, vilket gör att den skär sig och blir grynig. Om det händer kan du försöka röra i en tesked kokosolja, men förebyggande är bättre. När den är smält, låt den svalna i ett par minuter innan du tillsätter godiset så att färgerna inte blöder.

• Håll skålen torr—allt vatten förstör chokladen.
• Om du använder mikrovågsugn, värm i 20-sekundersintervall och rör om mellan varje.

Krossa och blanda godisarna

Packa upp dina klubbor och lägg dem i en stadig påse med dragkedja. Använd en kavel för att försiktigt krossa dem i varierade bitar—några små för jämn fördelning, några större för visuell aptitretande. För en mer enhetlig bark kan du också pulsa dem i en matberedare, men var försiktig så att de inte blir till pulver.

Rör om ungefär hälften av det krossade godiset i den smälta chokladen, spara resten för att strö ovanpå. Detta säkerställer att barken har godis i varje tugga, inte bara på ytan. Om du använder minipops som Strawberry Pops 30cthar du gott om att arbeta med, och de individuella omslagen gör dem lätta att packa upp.

• Krossa inte för fint—du vill ha lite crunch, inte damm.
• Reservera några färgglada bitar för toppen för att göra det vackert.

Bred ut och låt barken stelna

Häll chokladblandningen på din klädda bakplåt och bred ut den i ett jämnt lager, ungefär en halv centimeter tjockt. Använd en spatel för att jämna till toppen, strö sedan de reserverade godisbitarna över ytan. Tryck försiktigt in dem så att de fastnar.

Låt barken stelna i rumstemperatur, eller snabba upp processen i kylen i cirka 20 minuter. Ett vanligt misstag är att ha den i kylen för länge, vilket kan orsaka kondens och göra ytan klibbig. När den är helt stelnad, bryt den i oregelbundna bitar med händerna eller en kniv.

• För rena brytningar, använd en kniv och skär medan den är något varm.
• Förvara i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till en vecka.

Steg-för-steg-checklista för perfekt bark

1. Förbered och krossa: Klä en bakplåt och krossa dina ekologiska klubbor i varierade bitar. Sikta på ärtstora bitar för jämn fördelning. Håll bitarna chunky för bättre textur.
2. Smält försiktigt: Smält vegansk vit choklad eller mörk choklad långsamt, rör om för att undvika att brännas. Låt svalna kort innan du tillsätter godis. Tålamod förhindrar skärning och färgblödning.
3. Blanda och bred ut: Vik i hälften av det krossade godiset, bred sedan ut blandningen tunt och jämnt. Strö det återstående godiset ovanpå, tryck försiktigt. Kontrollera jämn tjocklek för att undvika spröda fläckar.
4. Stelna och bryt: Låt barken stelna i rumstemperatur eller i kylen i 15-20 minuter. Bryt i bitar med händerna eller en kniv. Överdriv inte kylningen; kondens gör den klibbig.

Godisval som fungerar bra

• ekologiska assorterade smakerna vitamin c-klubbor: YumEarths vitamin C-klubbor finns i smaker som jordgubb, granatäpple, persika, körsbär, druva, mango, vattenmelon och hallon, och är fria från de vanligaste allergenerna. Variationen av smaker ger en fruktig punch och livfulla färger till din bark, medan det allergenfria receptet gör den säker att dela.
• ekologiska duo pops: Duo Pops kombinerar en fruktig, godisöverdragen klubba med en seg, godisfylld mitt, och är USDA-ekologiska och veganska. Den sega mitten ger en rolig texturkontrast till barken, vilket gör varje tugga intressant.

Att göra ekologisk godisbark med YumEarth-klubbor är ett enkelt och tillfredsställande sätt att njuta av en söt behandling som också är allergivänlig. Oavsett om du använder de klassiska assorterade vitamin C-klubborna eller de sega Duo Pops, skapar du en färgglad, krispig dessert som är perfekt att dela. Experimentera med olika smaker och njut av din hemgjorda bark!