Jak zrobić organiczną korę cukierkową z lizaków i twardych cukierków

Szybka odpowiedź

Aby zrobić organiczną korę cukierkową, rozpuść wegańską czekoladę lub białą czekoladę, dodaj pokruszone organiczne lizaki lub twarde cukierki, rozprowadź cienko na blasze wyłożonej papierem i pozostaw do stężenia. Użyj lizaków YumEarth, takich jak organiczne lizaki o mieszanych smakach z witaminą C dla owocowej, hipoalergicznej polewy, która nie zdominuje kory.

Kora cukierkowa to jeden z najprostszych deserów do przygotowania, a jeszcze lepiej, gdy można ją spersonalizować ulubionymi organicznymi cukierkami. Ten przepis wykorzystuje pokruszone lizaki i twarde cukierki, aby dodać chrupkości, koloru i smaku prostej roztopionej czekoladzie. To świetna aktywność na deszczowe popołudnie, świąteczny przysmak lub domowy prezent.

Ponieważ cukierki YumEarth są wolne od najczęstszych alergenów, tę korę może cieszyć się większość gości, nawet ci z ograniczeniami dietetycznymi. Dodatkowo możesz zmieniać smaki, aby dopasować je do każdej okazji, od przyjęć urodzinowych po Halloween.

Zgromadź składniki i narzędzia

Będziesz potrzebować dobrej jakości wegańskiej czekolady lub białej czekolady (około 340 g), blachy do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia, wałka lub tłuczka do kruszenia oraz wybranych organicznych lizaków lub twardych cukierków. Aby uzyskać różnorodność kolorów i smaków, wybierz lizaki takie jak organiczne lizaki o mieszanych smakach z witaminą C, które obejmują smaki truskawkowe, brzoskwiniowe i mango, między innymi.

Jeśli chcesz uzyskać dwukolorowy wygląd, możesz użyć zarówno ciemnej, jak i białej czekolady. Dla dodatkowej tekstury dodaj posiekane orzechy lub suszone owoce — pamiętaj, aby były wolne od alergenów, jeśli podajesz je większej grupie. Przygotuj wszystkie składniki przed rozpoczęciem topienia, ponieważ kora szybko zastyga po wymieszaniu z cukierkami.

• Użyj czekolady o temperaturze pokojowej, aby równomiernie się roztopiła.
• Pokrusz cukierki na kawałki wielkości grochu, aby równomiernie się rozprowadziły.

Rozpuść i zahartuj czekoladę

Rozpuść czekoladę w żaroodpornej misce nad garnkiem z gotującą się wodą lub w kuchence mikrofalowej w krótkich seriach. Mieszaj często, aby uniknąć przypalenia. Jeśli używasz białej czekolady, zachowaj szczególną ostrożność — przypala się szybciej niż ciemna. Celem jest gładka, błyszcząca konsystencja.

Częstym błędem jest przegrzanie czekolady, co powoduje jej zwarzenie i ziarnistość. Jeśli tak się stanie, możesz spróbować dodać łyżeczkę oleju kokosowego, ale lepiej zapobiegać. Po roztopieniu odstaw na kilka minut, a następnie dodaj cukierki, aby kolory się nie rozpłynęły.

• Trzymaj miskę suchą — każda woda zniszczy czekoladę.
• Jeśli używasz kuchenki mikrofalowej, podgrzewaj w 20-sekundowych odstępach i mieszaj między nimi.

Pokrusz i wymieszaj cukierki

Rozpakuj lizaki i umieść je w mocnej torbie strunowej. Użyj wałka, aby delikatnie je pokruszyć na różnej wielkości kawałki — niektóre małe, aby równomiernie się rozprowadziły, inne większe dla efektu wizualnego. Aby uzyskać bardziej jednolitą korę, możesz również zmiksować je w malakserze, ale uważaj, aby nie zamienić ich w proszek.

Wmieszaj około połowę pokruszonych cukierków do roztopionej czekolady, resztę zachowując do posypania na wierzchu. Dzięki temu kora będzie miała cukierki w każdym kęsie, nie tylko na powierzchni. Jeśli używasz mini lizaków, takich jak Lizaki Strawberry Pops 30 szt., będziesz mieć ich pod dostatkiem, a indywidualne opakowania ułatwiają ich rozpakowanie.

• Nie krusz zbyt drobno — chcesz uzyskać chrupkość, a nie pył.
• Zarezerwuj kolorowe kawałki na wierzch, aby wyglądał ładnie.

Rozprowadź i ustaw korę

Wylej mieszankę czekoladową na wyłożoną blachę i rozprowadź ją równą warstwą o grubości około pół centymetra. Wygładź wierzch szpatułką, a następnie posyp zarezerwowanymi kawałkami cukierków. Delikatnie wciśnij je, aby się przykleiły.

Pozostaw korę do stężenia w temperaturze pokojowej lub przyspiesz proces, wkładając ją do lodówki na około 20 minut. Częstym błędem jest trzymanie jej w lodówce zbyt długo, co może powodować kondensację pary i lepką powierzchnię. Gdy kora całkowicie stężeje, przełam ją na nieregularne kawałki rękami lub nożem.

• Aby uzyskać czyste przełamania, użyj noża i przetnij, gdy kora jest jeszcze lekko ciepła.
• Przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do tygodnia.

Krok po kroku: perfekcyjna kora

1. Przygotuj i pokrusz: Wyłóż blachę papierem i pokrusz organiczne lizaki na różnej wielkości kawałki. Celuj w kawałki wielkości grochu, aby równomiernie się rozprowadziły. Pozostaw kawałki większe, aby uzyskać lepszą teksturę.
2. Roztapianie z uwagą: Rozpuść wegańską białą lub ciemną czekoladę powoli, mieszając, aby uniknąć przypalenia. Pozostaw do lekkiego przestudzenia przed dodaniem cukierków. Cierpliwość zapobiega zwarzeniu i rozlewaniu się kolorów.
3. Wymieszaj i rozprowadź: Delikatnie wmieszaj połowę pokruszonych cukierków, a następnie rozprowadź mieszankę cienko i równomiernie. Posyp pozostałymi cukierkami na wierzchu, delikatnie wciskając. Zwróć uwagę na równą grubość, aby uniknąć kruchych miejsc.
4. Ustaw i przełam: Pozostaw korę do stężenia w temperaturze pokojowej lub w lodówce na 15-20 minut. Przełam na kawałki rękami lub nożem. Nie trzymaj w lodówce zbyt długo; kondensacja powoduje lepkość.

Cukierki, które dobrze się sprawdzają

• Organiczne lizaki o mieszanych smakach z witaminą C: Lizaki YumEarth z witaminą C występują w smakach takich jak truskawka, granat, brzoskwinia, wiśnia, winogrono, mango, arbuz i malina, i są wolne od najczęstszych alergenów. Różnorodność smaków dodaje owocowego akcentu i żywych kolorów twojej korze, a przepis bez alergenów sprawia, że można ją bezpiecznie dzielić.
• organiczne lizaki Duo Pops: Duo Pops łączą owocowego lizaka w cukrze z ciągnącym się nadzieniem w środku, są certyfikowane jako organiczne i wegańskie. Ciągnące się wnętrze dodaje zabawnego kontrastu tekstury do kory, sprawiając, że każdy kęs jest interesujący.

Robienie organicznej kory cukierkowej z lizakami YumEarth to prosty i satysfakcjonujący sposób na delektowanie się słodkim przysmakiem, który jest również przyjazny dla alergików. Niezależnie od tego, czy użyjesz klasycznych lizaków z witaminą C, czy Duo Pops z ciągnącym się środkiem, stworzysz kolorowy, chrupiący deser idealny do dzielenia się. Eksperymentuj z różnymi smakami i ciesz się swoją domową korą!